Лапша удон 160 грамм
Мисо паста 1.5 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Кунжутное масло 2 ч. ложки
Хлопья чили молотые 1/4 ч. ложки
Чеснок 2 зубчика
Имбирь молотый 1/4 ч. ложки
Вода 120 мл (вода, в которой варилась лапша)
Лук зеленый 5 грамм
Кунжут жареный 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде по инструкции. Отделите примерно 120 мл. воды, в которой варилась лапша для соуса. Слейте остальную воду. Лапшу промойте в холодной воде, чтобы она не слипалась. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде. В небольшой глубокой миске соедините мисо пасту, кунжутное масло и соевый соус. Добавьте чили перец хлопьями, молотый имбирь, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Влейте воду, в которой варилась лапша. Перемешайте до однородности. Перелейте соус в сковороду и на среднем огне доведите до кипения. Добавьте лапшу. Прогрейте все вместе пару минут, чтобы лапша объединилась с соусом. Для подачи мелко нарежьте зеленый лук. Выложите лапшу в тарелку, посыпьте сверху зеленым луком и жареным кунжутом.
Фото из открытых источников