Продукты (на 8 порций)
Кефир 2,5% - 450 мл
Масло подсолнечное - 110 мл
Сахар - 180 г
Крупа манная - 160 г
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) + 15 г для белой части теста
Сода пищевая - 5 г (1 ч. ложка)
или разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Какао-порошок - 15 г
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир заранее достаньте из холода и держите при комнатной температуре.
Берите только качественное какао.
В миске соедините сахар и манную крупу.
Залейте манку с сахаром кефиром комнатной температуры и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы манка разбухла.
Включите духовку для разогрева до 180 ℃.
После этого влейте в манную смесь подсолнечное масло.
Венчиком перемешайте.
Туда же просейте муку с содой (или разрыхлителем).
Ещё раз как следует вымешайте тесто.
Разделите тесто на две примерно равные части. В одну всыпьте 15 г муки, во вторую - 15 г какао-порошка.
По отдельности вымешайте два вида теста.
Подготовьте форму для выпечки диаметром 24 см ( (у меня силиконовая, я её ничем не смазывала).
В центр формы выложите столовую ложку светлого теста.
В центр светлого теста выложите столовую ложку тёмного.
В центр тёмного теста выложите ложку светлого и так чередуйте, пока оба вида теста не закончатся.
Деревянной шпажкой или зубочисткой несколько раз проведите от центра к краю и наоборот.
Выпекайте манник в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Манник "Зебра" на кефире готов - извлеките его из формы на решётку, а после остывания выложите на блюдо.
Нарежьте полосатый манный пирог кусочками и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник russianfood.com
Фото из открытых источников