Продукты (на 3 порции)
Фарш мясной (свино-говяжий) - 250 г
Картофель - 300 г
Перец болгарский красный - 220 г (1 шт.)
Лук репчатый - 90 г (1 некрупный)
Морковь - 70 г (1 некрупная)
Чеснок - 12 г (2 зубчика)
Томатная паста - 90 г (3 ст. ложки с горкой)
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Подготовить продукты.
Лук, морковь, сладкий перец и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, перец нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты на среднем огне.
Добавить чеснок и обжарить ещё 1 минуту.
Фарш переложить к луку. Обжарить, помешивая и разбивая комочки, до посветления, 3-5 минут.
Морковь и сладкий перец отправить к фаршу
Обжарить всё ещё 3-5 минут.
Картофель очистить, промыть, нарезать крупными кубиками.
Добавить картошку в сковороду, перемешать. Обжарить 1-2 минуты.
Всыпать соль, паприку, перец. Добавить томатную пасту.
Влить 300 мл воды. Довести до кипения, затем тушить под крышкой до готовности на медленном огне 25-30 минут.
Рагу с картофелем и фаршем готово. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник russianfood.com
Фото из открытых источников