Продукты (на 6 порций)
Лосось (семга) - 600 г
Картофель - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сливки - 200 г
Соль - по вкусу
Зелень петрушки и укропа - по вкусу
Масло сливочное - 50 г
Как приготовить лосося, запеченного с картофелем:
Лосося разрезать пополам, убрать хребет и снять кожу. Нарезать тонкими ломтиками (до 1 см толщиной). Посолить.
2/3 всего картофеля нарезать тонкими кружочками.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Яйца взбить со сливками.
Уложить в жаропрочную посуду слоями: картофель, лук, лососину, лук и т.д. - но так, чтобы верхним слоем был картофель.
Залить яично-сливочной смесью.
Оставшийся картофель нарезать брусочками.
Растопить сливочное масло и обильно смазать картофель.
Разложить его сверху.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
Лосося, запеченного с картофелем, подавать на стол в посуде, в которой запекалась рыба, посыпав сверху зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Источник russianfood.com
Фото из открытых источников