Картофельные туртоны

07:51 09.03.2026

Мука 500 грамм

Сливочное масло 125 грамм

Яйца 2 штуки

Соль 1 щепотка

Луковица 1 штука (для начинки)

Картофель 750 грамм

Тертый швейцарский сыр 100 грамм

Сметана 2 ст. ложки

Растительное масло 1 ст. ложка

Соль, перец 1 штука (по вкусу)

Масло 1 штука (для фритюра)

Почистить картофель и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду. Обсушить картофель на пару, накрыв кастрюлю крышкой, затем растолочь в пюре. Лук почистить, измельчить и обжарить в нагретом масле, 6 мин. Добавить в пюре лук вместе с маслом, сметану, тертый сыр, посолить и поперчить. Перемешать. Муку с щепоткой соли просеять. Добавить яйца, масло и замесить тесто. Вымешивать не менее 10 мин. Поделить тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Уложить на одном пласте по 1 ч.л. начинки на расстоянии 2 см. Прикрыть вторым пластом. Порезать тесто на квадраты размером приблизительно 4 х 4 см. Влажными руками прижать края туртонов. Раскалить масло в кастрюле. Выкладывать туртоны порциями и готовить по 6 мин. каждую. Складывать на бумажные полотенца, дать стечь лишнему маслу.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
16 августа - День Воздушного Флота России 16 августа - День Воздушного Флота России
Примета дня
Авдотья Малиновка: главные запреты, которые стоит соблюдать 17 августа, чтобы избежать неприятностей Авдотья Малиновка: главные запреты, которые стоит соблюдать 17 августа, чтобы избежать неприятностей
Полезные ресурсы